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高剪切冰淇淋胶体磨

简要描述:高剪切冰淇淋胶体磨,冰淇淋均质设备,冰淇淋研磨分散混合设备,食品胶体磨,冷饮胶体磨,夏季来临,冰淇淋也成为“抢手货",SGN高剪切胶体磨为您提供优质的设备支持。

  • 产品型号:GM2000/4
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2024-04-07
  • 访  问  量:370
详情介绍

高剪切冰淇淋胶体磨,冰淇淋均质设备,冰淇淋研磨分散混合设备,食品胶体磨,冷饮胶体磨

 

夏季来临,冰淇淋也成为“抢手货”,SGN高剪切胶体磨为您提供优质的设备支持。
                

 
冰淇淋的制造工艺 冰淇淋的制造过程可分为前、后两个工序,在前一部分主要是配料、均质、杀菌、冷却与成熟。后一部分主要是冰冻凝结、成型和硬化。

其加工工艺流程如下: 原料混合→过滤→均质→杀菌→冷却→添加香料→成熟→凝冻→充填→硬化→包装→贮藏

                    
SGN高剪切胶体磨相比较于高压胶体磨,更加灵活,使用方便。并且SGNGMD2000系列9000rpm下的处理效果和进口高压胶体磨500公斤下的处理效果,基本*。SGN高剪切胶体磨和高压胶体磨同等处理量下,电机更小,更节能省电。 
   

为了使冰淇淋制品组织细腻、润滑,形体稳定且持久,提高膨胀率,减少冰结晶等,将混合料液进行均质是十分必要的。均质时温度不可过低或过高。低温使料液的黏度增大,均质的效果不良,凝冻时需延长搅拌时间。如果在料温超过80℃的条件下均质,会促进脂肪聚集,并且还会使膨胀率降低。均质剪切力也有一定的范围,剪切力过低达不到均质效果;过高会增大料液的劲度,凝冻搅拌时空气不易混入。 SGN高剪切胶体磨采用管线式分体式结构,转速可调:0-14000rpm,可以充分均质,避免冰淇淋结块。有三级工作组, 均质更*。
 

高剪切冰淇淋胶体磨,冷饮胶体磨,咖啡胶体磨,食品胶体磨

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