食品乳化机由于同时用三个工作头（转子和定子）进行处理，可获得很窄的粒径分布,获得更小的液滴和颗粒（0.2-2微米），因而生成的混合液的稳定性更好。分散头容易更换,适合于各种不同的应用。

SGN奶酪三级乳化机，主要用于微乳液及超细悬浮液的生产。由于工作腔体内三组分散头（定子+转子）同时工作，乳液经过高剪切后，液滴更细腻，粒径分布更窄，因而生成的混合液稳定性更好。

沙拉酱乳化机成套高剪切真空乳化机是SGN的Z突出、Z实用、Z的一款成套真空乳化设备，GP系列成套真空乳化机采用德国较先进刮壁搅拌预混技术、高剪切均质乳化机技术、先进的触摸控制系统再结合德国精密的机械加工技术，可以使沙拉酱在预混过程中效果达到理想的油滴粒径，并且含油量可以做到75%，再经过0-10500rpm高速剪切的均质乳化机，可以将沙拉酱的口感做到特别细腻、丝滑。

【 苹果酱乳化机的原理】 高剪切乳化机在电动机的高速转动下物料从进口处直接进入高剪切破碎区，通过一种特殊粉碎装置，将流体中的一些大粉团、粘块、团块等大小颗粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎 区，在十分狭窄的工作过道内由于转子刀片与定子刀片相对高速切割从而产生强烈摩擦及研磨破碎等。在机械运动和离心力的作用下，将已粉碎细化的物料重新压入精磨区进行研磨破碎。精磨区分三级，越向外延伸一级磨片精度越高

鲜虾西芹火龙果沙拉酱成套乳化机主要设备有：罐体、搅拌装置和间歇式高剪切乳化机或管线式高剪切乳化机组成。 慢速搅拌器是由中间的折叶桨式搅拌器与能混合高粘度的框式搅拌器组成，在框式搅拌器的周边装有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器内壁与物料不断产生新的界面而不再留有任何死角。